上海富禾味中天大酒店联手“农业产业化全国重点龙头企业”上海银龙公司

录入:admin  www.cjaaa.cn   2013-8-21  人气:989

上海富禾味中天大酒店联手“农业产业化

全国重点龙头企业”上海银龙公司

 

据《新华网》报道, 7月5日,上海富禾味中天大酒店联手“农业产业化全国重点龙头企业”上海银龙公司,在长寿路开出了创建餐馆业最生态、最环保的、可追溯食品源头的“餐桌安全”绿色通道的第二家门店。开业喜庆之时,上海富禾味中天大酒店董事长刘刚接受了记者采访。

一问:据央视报道,自中央推出八项规定之后,高档餐饮客流锐减,高档餐厅多关,高端餐饮洗牌在即。面对高档餐饮业面临增速下滑、遭遇寒流困境,您为什么还敢开3000平米以上的大型酒店?据说年内争取要开满十家?

     答:对!但我们开的不全是高档酒店。

     常言说,“风险机遇同存”。面对高档餐饮业面临增速下滑、遭遇寒流困境,我认为不必紧张。中央的“八项规定”,打破的只是公款吃喝的支撑的虚假繁荣。如今,高档消费随行就市,标准下降,对老百姓是件利好事。其实,高档餐饮曾经的车水马龙、人满为患,与今天的人气难聚、关门息业相对照,可以帮助我们更清楚地去思考几个问题。对餐饮行业而言,老百姓也需要高档餐饮,并不是有权人、有钱人的专利,关键在于自己的心态和定位。我们要培养对大众的感情,做好大众的餐饮,我坚信:开的好照样能赚钱。我们还应该看到,这是个转型的发展的极好机会。虽然现在不少高档餐饮门可罗雀,但许多白领就餐的餐厅却一桌难求,要在中档餐厅吃顿好饭,总要排排长长的队。事实上,这些年来,因为快节奏的生活;因为旅游业的发展;以及人口的大量流动等等因素,餐饮业的整体需求一直是呈上升趋势,如果高档餐饮企业等定位大众人群,放下架子,来一个华丽转手,不仅有利于自己的发展,也是利国利民的好事。所以,我们自今年629日上海富禾味中天大酒店四川路店开张之后,今天(75)长寿路店又开张了,第三、第四店也在紧张的紧锣密鼓之中......

     二问:从你酒店的开张宣传来看与众不同,不是从餐饮优惠打折招揽生意,而是大张旗鼓广而告之与“农业产业化全国重点龙头企业”国营上海银龙联手合作。不知有何用意?

     答:“民以食为天,食以安为先”。李克强总理上任后第一项工作就是主抓食品安全。我们与“农业产业化全国重点龙头企业”国营上海银龙联手合作。为的是别让消费者“哑巴吃黄连”,让党和政府放心,让人民满意。

     从社会上曾经发生的事令人记忆犹新,如:瘦肉精、地沟油、有毒蔬菜,再到毒苹果、奶粉等,食品安全早已是风声鹤唳。在食品安全问题层出不穷中,“食要安全”似乎成为一种奢望。从田间到酒店、到餐桌,到底是什么在阻碍着对食品安全的基本追求?从媒体的报道来看:有记者随机对周围人群进行的调查中发现,所有接受调查的人都表示出对蔬菜安全的不信任和担心。如今,城区市民的消费也在悄然发生改变,买菜不再是挑便宜的了;部分单位的食堂,也开始尝试农产品直供基地模式;一些号称小菜都是自己栽种的饭庄,似乎更受消费者青睐;有更多的人,开始到城市周边租地自己种菜等等。我们之所以选择国营上海银龙,不仅仅因为它是“农业产业化全国重点龙头企业”;它还是一家集生产、加工、科研、贸易、餐饮为一体的农业产业化全国重点龙头企业。它拥有全国生产基地6.4万亩,经加工后的农产品出口韩国、新加坡、日本等十一个国家和地区。它连续九年被定为上海市著名品牌、上海市名牌产品,以其科技引领、带动农民、服务市民的国企职责先后被评为全国农产品加工业示范企业、全国创业带动型优秀企业、中国农产品行业领先十大品牌。我不相信它,还能相信谁?我不与它合作,还能与谁合作?

     三问:都听说银龙的菜确实好,安全可靠,但价格似乎比其他市场的菜卖的贵些,是这样吗?

     答:物有所值。说实在,我们自己在南汇万祥也有自己的上海刚顺果蔬生产专业合作社在百多亩的基地里,以最环保生态的种植方式,种植蔬菜、水果;养殖鸡、鸭、鹅等样样有。如果仅开一、两家大酒店的话,供应也是卓卓有余不在话下的。但如果今后的酒店开多了肯定要上市场上去采购,由于鱼目混珠良莠难分就容易出事情。倘若为了节约成本,完全可以上市场打游击去购买,专买便宜的,挑市场收摊时价格最低时买,菜肴的成本就大大降低了。因为蔬菜水里一泡也感觉新鲜,谁吃得出?但我们不能做抹良心的事。所以,上海之大,我们找到国营上海银龙也挺不容易,他们默默无闻地真抓实干了二十年。

 最近,我们公司通过考察发现:银龙的无论是蔬菜、还是瓜果,还是其他的副食品等,价格是稍贵些,但也贵不大哪里去,远比一些高档超市便宜的多,物有所值。我们宁可经营利润薄一些,也要花钱买“安全”,买“放心”!

     记者朋友,通过考察我们还发现:一、原上海的市委书记习近平、俞正声和原副市长韩正都专程去视察过银龙。二、银龙在上海和外地有数万亩的有机、绿色无公害产品,品种齐全。尤其他们生产的乒乓球葡萄、水蜜桃、黄金瓜和玉米汁,更是鲜为人知。三、他们有统一的管理模式、现代化的农业生产基地。种植从种子育苗开始,在一个投资数千万元人民币、一个带自然气温调节的、有现代化的数千平米的玻璃大棚里繁殖生长再移栽。田间管理则由农业工人集体进行标准化的生产作业,故生产出来的农产品完全可靠毋容置疑。它是真正的、以最生态、最环保的、可追溯的食品源头,贯穿一条“餐桌安全”的绿色通道,这也是我们下定决心合作的最大理由。

     四问:为让国营上海银龙在上海市民心中扎根,促进你酒店的经营活动,您准备如何帮助扩大影响?

     答:与其说帮助银龙开展宣传活动,还不如说携手并肩,我们酒店也将受益匪浅。如今,“酒香不怕巷子深”的时代已经过去了。为了让更多的上海市民了解“食品安全”、“餐桌安全”,我们将配合政府投入大量的公益宣传,投入酒店的广告宣传,使我们的所有富禾味中天大酒店的知名度、美誉度、可信度迅速提高。比如:在我们所有的酒店里,常年开展银龙农副产品、礼品的展销活动;每逢周六上午数小时在酒店门口设摊,为周围居民购买银龙蔬菜扩大影响;开展电子商务网络销售,快递送货上门等服务;还有,为了配合宣传,我们在上海移动电视、交通信息台和报纸等的媒体广告也将同步进行......

     其中最重要的一点是:为实现“餐桌安全”,作为银龙的战略合作伙伴,我们向全社会郑重承诺:凡本店及年内将陆续开业的共十家大型酒店,将全部采用国营上海银龙专供的蔬菜、瓜果、家禽、猪肉等农副产品......

     五问:如今市场竞争剧烈,那还有什么措施来确保您刚才所说的“开的好照样能赚钱”呢?

     答:改革开放给了我太多的事业成功的机会,我有意回报社会。为实现“餐桌安全”,我不想挣太多的钱,只要快乐就行,只要微利保本就行。现在,我们虽然已解决了可追溯的食品源头,贯穿一条“餐桌安全”的绿色通道的后顾之忧问题。下一步就是与上海市餐饮烹饪协会进一步合作,学习取经同行的烹饪技术和管理水平,让广大市民在对产品的来源可追溯、可放心的前提下,品尝特色菜肴,吃得满意,吃出品位来;

     为了回馈社会,培养对广大消费者的感情,真正实现:“放心餐饮、满意餐饮、快乐餐饮一条龙”。

     我们决定拿出销售利润的一大部分作为广告去奖励消费者。请他们去我们自己的南汇万祥农家乐度假,它是一家集餐饮、住宿、娱乐、休闲为一体的设施齐全的农庄,那里有可观赏梅花鹿、孔雀;提供蔬菜、果树采摘、垂钓;有蔬菜、瓜果,散养鸡、鸭、鹅、羊、兔、鹌鹑、鸽子等供应;也可请他们去我们的另一个战略合作伙伴,投资一点多亿人民币建造的“上海的后花园,水上的农家乐”——启东的大自然度假村去休闲.....那里更是一家集酒店、宾馆、康体、娱乐、会展、农副产品加工销售为一体的、具有一流水准的、也是上海周边交通最便利、最畅通、最令人流连忘返的综合度假基地。

     为了提高知名度、美誉度,快速提高人气,我们利用店堂的空闲时间,与上海的A级音乐培训学校——上海好莱塢合作,在我酒店的宴会厅开展艺术表演大奖赛等活动;为弘扬上海戏剧文化,上海沪剧网有九万多网友,我们定期为他们提供活动场所,举办网友演唱会;还有民间铜管乐队的演出排练等等,并请媒体参与活动,使我们酒店始终充满文化和艺术气息......

     当然,我们在企业的文化上、增强职工的凝聚力方面也要下功夫。如今已得到了虹口区党、工、团组织的支持,建立工会、团组织也列入了公司议程。

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